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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2007年9月10日08:34
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期《天天饮食》介绍的是琥珀核桃仁,原料:核桃仁、芝麻、白糖,第一步:去皮,核桃仁用80度热水浸泡10分钟;第二步:去涩,加入苏打焯核桃仁,可去除表面油脂和苦涩味,煮5分钟后,沥干水分;第三步:挂糖,放盐和少许油,煮至糖汁发粘,液体变干即可;第四步:炸制,凉油下锅,小火浸;第五步:增香,与炒好的熟芝麻混匀即可。这样琥珀核桃仁就做好了。 (天天饮食 2007年 第250期)

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