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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年2月1日08:34
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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今天推出酿豆腐,原料:豆腐、肉馅、鸡蛋、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、酱油、味精,豆腐为白豆腐,肉馅要肥肉相间,放入五香粉、白胡椒粉、酱油、味精用鸡蛋搅拌腌制10分钟;豆腐一要控干水分,二要捏碎豆腐,再用鸡蛋提高粘性;豆腐当皮,包裹肉片放入4成热的油锅里炸好即可,可浇汁吃也可炖肉吃。(天天饮食 2008年第32期)

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