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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年4月15日08:36
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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豆豉鲮鱼油麦菜(2008.04.15) 简介:主料:油麦菜辅料:豆豉鲮鱼、大蒜调料:盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉烹制方法: 1、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用; 2、坐锅点火倒油,将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿,调入少许盐、味精、白糖出锅装盘,锅中再加少许油,下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼,加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味,出锅前勾芡淋香油,浇在油麦菜中即可。特点:豉香浓郁,脆嫩爽口。

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