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首播时间：2008年4月14日08:34
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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今天给您介绍的菜品是《桂花炒细粉》。原料：肉末、粉丝、豆芽、红椒、香葱、鸡蛋、盐、味精、糖、料酒、胡椒粉。挑选细粉的方法：1.颜色不能过白，不能有大量白点 2.表面不能过亮 3.用火烤后，轻松捻碎无颗粒；制作方法：烧开水，将粉丝剪成段，在水中放少量盐、油，放入豆芽，焯烫粉丝、豆芽，鸡蛋调味打匀，热锅凉油快速翻炒。（天天饮食 2008年 第98期）
