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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年5月1日08:34
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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今天是五一劳动节,祝电视机前的观众朋友们节日快乐,今天要介绍的菜肴是:毛血旺。主料是:鸭血、莴笋、木耳、鳝鱼、猪肉、豆芽、黄花、火腿;调料:火锅底料、花椒、辣椒、味精;主要步骤:鸭血要切的粗狂豪放,肉要选的肥瘦适中,切片,食用鲜黄花的时候一定要去掉雄蕊,食用干黄花的时候一定要充分焯烫,放入木耳、黄花、莴笋、豆芽,然后捞出,火锅底料下入锅内,然后放入鸭血、猪肉、鳝鱼、火腿片,最后倒入焯好的蔬菜,加点味精,然后出锅。再倒入一锅油,七成热的时候放花椒,花椒变色放干辣椒,出味后倒入毛血旺里。(天天饮食 2008-115)

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