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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年1月26日08:34
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期菜品:水晶肉皮冻。原料:猪皮 黄豆 青豆;要点:将猪皮过水焯烫,去掉异味,将猪皮煮15分钟捞出,锅内重新放水,加入姜、葱,放入猪皮,捞出切成细丝,锅内放水:猪皮=5:1小火煮。在煮好的猪皮中放入酱油、黄豆和青豆。煮两个小时后倒出晾凉结晶。(天天饮食 2008年 第26期)

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