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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年1月28日08:34
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期菜品:糗豆酱。原料:肉皮 花生 豌豆 黄豆。要点:肉皮用水烫一下,去掉表面肥膘,再用白醋洗一下,充分去除油脂,锅内放凉水置于火上,放入肉皮,加入酱油、花生、豌豆和黄豆煮25分钟左右倒出,锅内放少许油置于火上,加入大料、蒜、姜、葱,待飘出香味把锅内调料取出后,倒入煮好的肉皮,糗好后盛出凝固成冻。(天天饮食 2008年 第28期)

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