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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年6月20日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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金牌鸡翅(2008.06.20) 简介:主料:鸡翅中辅料:炸花生米碎、葱、姜、蒜调料:郫县豆瓣酱、味精、料酒、泡椒、酱油烹制方法: 1、将鸡翅洗净后加入大料、葱姜、料酒、白胡椒粉、盐腌制30分钟备用,再放入油锅中炸至金黄取出; 2、锅中留底油,下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜煸炒,烹入酱油,倒适量水,大火烧开将鸡翅放入炖20分钟,鸡翅取出后,汤汁勾芡浇在盘中,撒上花生碎即可。 特点:色泽金黄,浓香鲜嫩。

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