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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年6月24日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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珠峰火炬(2008.06.24) 简介:主料:鸡胸肉,辅料:鸡蛋清、西兰花,调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉,烹制方法:1、将西兰花洗净后,放入锅中加少许盐、油焯烫备用;2、将鸡胸肉先用刀背剁成蓉,去掉其中的筋后,再用刀刃剁成鸡肉泥,放入适量清水中,顺一个方向搅拌均匀,调入盐、味精、胡椒粉、水淀粉备用;3、将蛋清搅打成白色的蛋泡后倒入鸡肉泥中混合拌匀,待锅中油热后倒入,轻轻推炒至熟出锅与西兰花一起装盘即可。特点:色泽洁白,营养丰富。

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