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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2007年9月3日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:豆腐 辅料:鸡蛋、冬瓜、肉馅、香菇、葱 调料:盐、味精、酱油、高汤 烹制方法: 1、高汤由鸡架和猪骨一起熬炖而成,将鸡蛋打散后加入两倍量的高汤、盐搅匀; 2、肉馅中加入冬瓜末、香菇末、高汤、盐、味精、酱油拌匀,将豆腐放入碗中,中间挖出一个槽,塞入肉馅,将搅好的蛋液倒入豆腐旁边,入锅蒸熟,出锅后撒入香葱即可。 特点:鲜嫩爽滑,营养丰富。

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