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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年3月15日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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简介:主料:鸭肝辅料:冬菜、鸡蛋、葱、姜、香葱调料:盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉烹制方法:1、将鸭肝洗净切成薄片,加胡椒粉、料酒腌制片刻,再加入蛋清、水淀粉上浆,锅中水开后放入鸭肝煮至八成熟捞出备用;2、将冬菜过开水焯烫取出控水,锅中倒油,下姜片、葱段爆香后放入冬菜,调入料酒、胡椒粉,冲适量开水煮3-5分钟,将焯好的鸭肝放入汤中略煮,淋香油、撒香葱末出锅即可。

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