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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年5月6日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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清汤鱼圆(2008.05.06) 简介:主料:草鱼辅料:香菇、火腿、鸡蛋、油菜调料:盐、味精烹制方法: 1、将草鱼肉洗净后用刀刮出鱼蓉,放入搅拌器中,加等量的水搅拌成泥备用; 2、将搅拌好的鱼蓉放入器皿中,加入盐、蛋清、食用油顺时针方向搅拌上劲,锅中加入适量清水,将鱼蓉制成鱼圆逐个下锅,小火煮至定型后捞出; 3、锅中再加适量清水,调入盐、味精,放入鱼圆、菜心、香菇、火腿煮熟即可。特点:鲜嫩爽口,营养丰富。

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