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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2007年2月23日08:35
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期要介绍的菜是:春柳香液热窝鸡。主料:三黄鸡;配料:豆芽、菊苗、葱、姜、蒜;调料:盐、醋、香油、酱油、糖、味精、芝麻。主要步骤:在三黄鸡上撒盐,在腔内放入大葱、姜,腌制30分钟,把豆芽放入盐开水中抄一下,然后把豆芽沥干,把腌好的三黄鸡放入锅内,并倒入冷水,开火让水沸腾推掉浮沫,并中火5分钟,再关火焖8分钟,调汁,放入醋、盐、糖、酱油、一勺味精,还有准备好的葱姜蒜麽,把抄好的豆芽摆盘,把鸡捞出来,进行切块,在鸡的外皮上淋香油,进行切块。(天天饮食 2007-41)

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