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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2007年2月21日08:36
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期要介绍的菜是:食经本味脆牛柳。主料:牛柳;配料:茶树菇,彩椒,尖椒,葱姜蒜;调料:盐,淀粉,酱油,蚝油,味精,黑胡椒,白糖;处理牛柳,加上一勺盐,倒点清水,加点淀粉,往一个方向搅动,在锅里的油七成热的时候,倒入牛柳,在牛柳快变色的时候加入茶树菇,彩椒,辣椒。调黑浇汁,在碗中加盐,酱油,白糖,水,蚝油,味精,淀粉搅拌均匀;在锅里的油热了之后倒入葱姜蒜,出味之后加入黑胡椒,再将已经炒好的牛柳倒入。(天天饮食 2007-38)

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