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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年2月20日10:16
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:南豆腐辅料:山药、黄瓜、绿茶调料:盐、味精烹制方法: 1、将绿茶用温开水泡洗后,用上汤浸泡10分钟,山药去皮切碎放入搅拌器中,加入黄瓜皮、茶汤少许,打成山药绿茶汁备用; 2、将豆腐切成方块,每块中间挖出一个坑,酿入山药绿茶汁,用另一块豆腐盖好,制成豆腐盒,装盘淋入茶汤上锅中火蒸10分钟; 3、将蒸好的豆腐取出,汤汁倒回炒锅,烧开后加入山药绿茶汁、盐、食用油、味精炒匀,出锅浇在豆腐上即可。特点:色泽碧绿,茶香浓郁。

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