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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年2月15日14:40
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:麻鸭 辅料:荠菜、香菇、竹笋、馄饨皮、葱、姜调料:盐、味精、胡椒粉烹制方法: 1、将鸭子洗净切块,凉水下锅煮开捞出用清水冲净,锅中加少许油,下入葱姜、鸭块煸炒均匀,冲入适量开水,略煮后转入砂锅中煲制鸭汤; 2、煲至鸭肉软烂后加入香菇、竹笋、盐、胡椒粉调味; 3、取煮熟的鸭肉切碎,放入炒锅中,加姜末、盐、胡椒粉、味精炒匀出锅晾凉,荠菜飞水后切碎加入鸭肉调成荠菜鸭肉馅,包成元宝馄饨,在沸水锅内煮熟,捞出放入鸭汤中即可。特点:汤浓味鲜,营养丰富。

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