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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年1月10日08:58
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“煎酿三宝”的制作方法,内容如下:主料:凉瓜辅料:茄子、甜红椒、猪肉末、陈皮、姜、蒜调料:盐、味精、白糖、蚝油、豆豉、老抽烹制方法: 1、将苦瓜切块去瓤,过开水加白糖焯烫捞出,茄子去皮切厚片,甜椒切大块,猪肉末中加盐、虾泥、馅旺拌匀,在蔬菜上拍一些生粉,分别酿入肉馅备用; 2、平锅中加少许油,将酿好的蔬菜放入锅中煎至表皮微黄取出,锅中留底油,下入姜蒜末、陈皮丝、豆豉煸香,冲入适量开水,将煎好的原料放入,调入味精、盐、白糖、蚝油、酱油,小火炖10分钟即可。特点:鲜香软嫩,口感独特。

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