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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年1月19日09:35
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“吉庆牛肉丸”的制作方法,内容如下:主料:牛肉辅料:西红柿、莲藕、面包糠、大蒜调料:盐、味精、白糖、淀粉、番茄酱烹制方法: 1、将莲藕切碎,与面包糠一起加入牛肉馅中,加少许水、味精、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、姜末、香菜末搅拌均匀; 2、锅中加适量油,待油温合适时,将肉馅逐个挤成丸子入锅炸至金黄,锅中留少许油,下大蒜煸香,加入西红柿炒散,调入番茄酱、少许清水,下入丸子、莲藕块中火炖制5分钟,调入盐、白糖、味精出锅即可。特点:酸甜爽口,外酥里嫩。

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