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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年1月17日09:42
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“喜庆春如意”的制作方法,内容如下:主料:大虾辅料:胡萝卜、山药、核桃仁、鲜豌豆调料:盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉烹制方法: 1、将大虾去除头和沙线,取一部分虾肉打成虾泥,加入料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉搅拌均匀; 2、将山药切片,用模具刻成心形,表面沾一层干淀粉,再抹上虾泥,逐个制作完成后摆入盘中,每个上面点缀一块核桃仁与几粒鲜豌豆,平锅中加入油,将虾托、胡萝卜放入煎熟; 3、炒锅中加油,烧热后放入大虾,煎定型后加入葱姜,调入料酒、盐、白糖、味精,出锅将大虾摆入盘中,周围摆入煎好的胡萝卜与虾托即可。特点:造型美观,鲜香适口。

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