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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年2月5日10:08
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“蟹粉豆苗虾”的制作方法,内容如下:主料:虾仁辅料:螃蟹、豆苗、葱、姜调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、黄酒、醋、水淀粉烹制方法: 1、将螃蟹蒸熟,剔出蟹黄与蟹肉,锅中加适量水,放入少许油、盐、味精,烧开后放入豆苗煮熟取出装盘; 2、将虾仁提前用蛋清、生粉、盐上浆,待油热后放入虾仁滑熟,锅中留底油,下葱姜末煸香,放入蟹黄、蟹肉翻炒均匀,调入黄酒、醋,冲少许水,加盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉,加入虾仁翻炒均匀出锅放在豆苗上即可。特点:鲜香脆嫩,风味独特。

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