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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年2月6日09:30
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“橙汁菊花鱼”的制作方法,内容如下:主料:桂鱼辅料:浓缩橙汁调料:盐、味精、白糖、水淀粉烹制方法: 1、将桂鱼洗净取出两片鱼肉,连着鱼皮斜切三刀,第三刀切断鱼皮,再将切好的鱼片横向切梳子花刀备用; 2、鱼肉中加入盐、味精,蘸匀生粉,待锅中油热后依次放入炸至定型金黄取出备用; 3、将橙汁放入锅中,加少许清水,调入白糖、水淀粉勾芡,熬制粘稠后淋在鱼肉上即可。特点:形似菊花,酸甜爽口。

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