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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年2月4日08:58
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“团圆合家欢”的制作方法,内容如下:主料:鱼头辅料:虾、螃蟹、蛤蜊、糯米粉、荠菜馅、姜调料:盐、味精、白糖、胡椒粉烹制方法: 1、锅中加少许油,将鱼头放入加葱姜煎至表面发黄,冲入适量热水,煮制片刻后放入沙锅中继续炖煮; 2、取500克糯米粉,加入350克热水,拌匀揉成面团,荠菜煮熟切碎与五花肉一起炒匀调味制成馅,取面团逐个包入荠菜馅制成汤圆备用; 3、将螃蟹放入鱼汤中煮开,再放入虾,汤圆、姜片煮熟,出锅前调入盐、白糖、味精、胡椒粉,撒香菜末即可。特点:汤鲜味醇,营养丰富。

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