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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年2月18日09:35
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“雏凤报春”的制作方法,内容如下:主料:乌鸡辅料:黑糯米、木耳、香菇、枣调料:盐、味精、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒、香油烹制方法: 1、将乌鸡过开水焯烫后去掉主骨保持鸡的形状,加葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制; 2、黑糯米提前蒸熟,加入枣、木耳、香菇粒、山药粒、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀,将乌鸡摆入盘中,酿入拌好的材料,待蒸锅上汽后放入蒸20分钟; 3、坐锅点火倒油,下葱姜煸香,加入少许油菜、栗子、山药翻炒,冲入开水,调入盐、味精,水淀粉勾芡,出锅浇在蒸好的乌鸡上即可。特点:补肾养生,营养丰富。

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