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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年2月25日14:23
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“芥菜猪肝汤”的制作方法,内容如下:主料:猪肝辅料:芥菜、口蘑调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉烹制方法: 1、将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味,捞出后用纸斤吸去水分,加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀,水烧开后加入少许盐、料酒,将猪肝下入迅速焯烫捞出备用; 2、芥菜切碎过开水焯烫后过凉,锅中加适量清水,放入口蘑片,加盐、胡椒粉、白糖调味,放入焯好的芥菜碎,水淀粉勾薄芡,放入猪肝后关火淋入香油、醋即可。特点:养肝明目,营养丰富。

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