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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年3月2日09:04
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“干锅虾娃娃菜”的制作方法,内容如下:主料:娃娃菜辅料:虾干、鲜茶树菇、熏干、葱、姜、香菜调料:盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、花椒烹制方法: 1、锅中加适量水,加少许盐和食用油,开锅后将娃娃菜放入焯烫捞出挤去水分备用; 2、坐锅点火倒油,下花椒煸香,放入虾干、熏干小火煎出香味,再加入茶树菇煸软,加葱姜、香菜碎炒匀,将剩余葱姜、香菜中放入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、少许水调成碗汁,放入娃娃菜、淋入碗汁炒匀; 3、将干砂锅烧热,加少许油、姜片爆香,关火后将炒好的菜倒入加盖焖制1分钟即可。特点:干香适口,鲜咸味浓。

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