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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年3月5日10:55
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“官府香卤肉”的制作方法,内容如下:主料:五花肉辅料:油菜心调料:盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料烹制方法: 1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块,锅中加适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入五花肉,倒入砂锅中小火煲一个小时; 2、锅中加少许油,放入油菜心煸炒,调入盐、味精,出锅码入盘中,将肉取出装盘,剩余汤汁收干,淋在肉上即可。特点:肥而不腻,香味醇厚。

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