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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年3月7日09:10
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“奇香发面饼”的制作方法,内容如下:主料:面粉辅料:蒜调料:黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉烹制方法: 1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀释后放入面粉中,用清水和成稍软的面团,醒发20分钟备用; 2、取少许面粉,用食用调匀,加入盐制成油酥,将花椒、孜然炒香后擀成末,加入黑胡椒拌匀; 3、将面团擀制成饼,抹一层油酥,撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末,卷起成团后再醒发20分钟; 4、将发好的面团取出,抹水撒上芝麻,平锅中加少许油,将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可。特点:松软可口,香味浓郁。

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