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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年3月13日15:50
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“山药焖猪蹄”的制作方法,内容如下:主料:猪蹄辅料:山药、芡实、陈皮、大枣、姜调料:盐、味精、料酒、老抽、蚝油、冰糖、南乳烹制方法: 1、将猪蹄切块,放入锅中加料酒焯烫取出,坐锅点火倒油,下姜块爆香,加腐乳煸炒,放入猪蹄翻炒均匀,冲适量开水,依次放入陈皮、芡实、冰糖、盐、蚝油、山药小火炖30分钟; 2、将大枣去核后放入猪蹄中,加老抽再炖20分钟即可。特点:色泽鲜亮,咸香适口。

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