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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年4月12日09:00
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“双味包子”的制作方法,内容如下:主料:面粉辅料:韭菜、肉馅、茄子、葱、姜调料:盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒烹制方法: 1、坐锅点火倒油,下入姜末、肉馅、清水、酱油、料酒、味精炖20分钟左右至汤汁粘稠,勾芡出锅晾凉后与韭菜末一起拌匀调成韭菜馅备用; 2、茄子蒸熟后打成泥,与葱姜末、生肉馅、花椒水、酱油、料酒、香油、胡椒粉、味精,搅拌均匀制成茄子馅; 3、将两种馅料分别制成包子,放入上汽的锅中,大火蒸20分钟即可。特点:咸香松软。

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