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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年4月20日09:07
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“卤水素鸡”的制作方法,内容如下:主料:豆腐皮辅料:黄瓜、西红柿调料:盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒烹制方法: 1、将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好,平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用; 2、坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香,冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉,大火烧开后放入素鸡,中小火卤制15分钟,出锅改刀装盘,用黄瓜、西红柿装饰即可。特点:五香味浓,咸香适口。

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