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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年4月25日09:05
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“油焖素酿面筋”的制作方法,内容如下:主料:油面筋辅料:香菇、胡萝卜、马蹄、葱姜、青红椒、冬笋、糯米粉调料:盐、味精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油、甜面酱烹制方法: 1、将香菇、胡萝卜、马蹄、葱姜切末,放入装有糯米粉的碗中,调入料酒、香油、胡椒粉、盐,用清水调成糊状的馅备用; 2、将油面筋掏出洞,逐个塞入馅料,放入蒸锅大火蒸10分钟; 3、坐锅点火倒油,下入青红椒、冬笋略煸出锅,再加少许油,放入甜面酱、酱油、白糖、适量清水、蒸好的油面筋、青红椒、冬笋,烧制片刻后淋入香油,加味精出锅即可。特点:软烂适口,咸香味浓。

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