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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年5月7日08:56
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“春笋狮子头”的制作方法,内容如下:主料:五花肉辅料:春笋、鸡蛋、白菜、虾子、葱、姜调料:盐、味精、料酒、淀粉烹制方法: 1、将春笋放入锅中加少许盐焯烫后取出切粒,五花肉剁成肉馅,加入春笋粒、味精、虾子、料酒、鸡蛋、葱姜末、盐,顺一个方向搅打均匀; 2、锅中加适量清水,烧至微开时,手中沾上水团起肉馅摔打成扁圆形下入锅中,用白菜叶子做锅盖,盖在肉丸上,加锅盖微火炖制两个小时即可。特点:鲜嫩爽口,香味浓郁。

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