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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年5月13日09:06
首播频道:CCTV-2
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“五色豆面蒸鱼方”的制作方法,内容如下:主料:草鱼辅料:红豆面、黄豆面、绿豆面、黑豆面、芸豆面、黄豆芽、葱、姜调料:盐、胡椒粉、料酒、白糖、苹果醋、水淀粉、蛋清烹制方法: 1、将黄豆芽煮熟切碎,依次加入红豆面、黄豆面、绿豆面、黑豆面、芸豆面、少许盐拌匀制成馅料备用; 2、将草鱼取肉切成片,加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清糊上浆,盘子刷一层油,依次摆上鱼片,包入调好的馅料,用牙签封口,待蒸锅上汽后蒸5分钟,出锅后淋入用苹果醋加盐、白糖、蒜蓉调成的汁,撒葱姜丝,浇热油即可。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。

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