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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年6月4日09:45
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“苋菜鸡粥”的制作方法,内容如下:主料:苋菜辅料:鸡脯肉、肥肉、鸡蛋调料:盐、味精、生粉、香油烹制方法: 1、将苋菜用开水烫熟捞出过凉,切碎备用,鸡脯肉去筋切丝,再切成粒,后剁成鸡蓉,加入8倍量的清水搅匀,用筛子过滤出渣滓备用; 2、用菜刀刮出少许肥油放入鸡蓉糊里拌匀,加入盐、蛋清、水淀粉顺时针搅拌上劲,锅中放入少许水烧开后将鸡蓉糊倒入,不停搅拌至成熟,放入苋菜碎,烧开勾芡,加味精出锅即可。特点:爽滑咸香,清淡爽口。

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