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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年6月7日09:39
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“豆浆碗糕”的制作方法,内容如下:主料:大米辅料:瓜子、核桃、黄豆、葡萄干、面粉调料:白糖、白醋、泡打粉烹制方法: 1、将黄豆、大米提前泡发,按1.5:1的比例放入豆浆机中,磨成豆浆晾凉备用; 2、泡打粉用食用油调匀,取一斤面粉,加少许白糖拌匀,倒入豆浆,加蛋清搅拌成面糊,再放入调好的泡打粉、7克白醋搅匀,碗中分别抹一层油,将面糊倒在碗中,依次撒入瓜子、核桃仁、葡萄干,蒸锅上气后大火蒸15分钟即可。特点:软糯香甜,豆香浓郁。

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