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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年6月9日09:39
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“五彩豆腐”的制作方法,内容如下:主料:内脂豆腐辅料:虾仁、火腿、香菇、鸡蛋、芹菜、青红椒调料:盐、味精、黄酒、香油、水淀粉烹制方法: 1、取两个鸡蛋打散,加入200克清水搅匀,调入盐、黄酒,用保鲜膜封口上锅蒸10分钟备用; 2、将泡好的香菇、芹菜、青红椒、火腿分别切成小粒,虾仁切粒后提前用盐、生粉、蛋清上浆备用; 3、坐锅点火倒油,将切好的菜倒入炒香,冲少许清水,加黄酒、盐,放入豆腐丁略煮水淀粉勾芡,加味精、香油出锅,倒在蒸好的鸡蛋羹上,将虾仁炒散,撒在豆腐上即可。 特点:色彩鲜艳,口感爽滑。

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