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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年6月20日10:06
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“素海参”的制作方法,内容如下:主料:紫菜片辅料:笋片、葱姜、面粉、鸡蛋、鲜香菇调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油烹制方法: 1、将紫菜撕碎后加水泡软,依次放入香菇末、盐、胡椒粉、两个鸡蛋、少许食物油、面粉拌匀,待油锅热后将面糊用勺子拨入锅中,制成海参形状,炸熟捞出备用; 2、锅中留底油,下葱姜爆香,放入笋片略煸,倒入用蚝油加酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖、味精调成的汁,放入炸好的素海参烧制,水淀粉勾芡出锅即可。特点:形似海参,口感软嫩。

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