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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年6月28日10:16
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“豆香菜葫芦”的制作方法,内容如下:主料:西葫芦辅料:黄豆、大蒜调料:盐、味精、胡椒粉、醋、酱油、红油烹制方法: 1、将黄豆提前泡发后打成豆浆,过滤出豆渣,西葫芦擦细丝,加盐腌制出水; 2、将西葫芦水分挤开,加入等量的豆渣、葱花、少许盐、胡椒粉、食用油拌匀,将拌好的原料分别制成球形,在干淀粉中蘸匀后两个落起即成葫芦形,用小葱做绳子捆一下,待蒸锅上汽后蒸5-6分钟,蒜泥中加醋、味精、醋、酱油、红油拌匀调成汁搭配食用即可。特点:晶莹透亮,脆嫩可口。

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