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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年7月1日09:12
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“脆爽炒鸭丝”的制作方法,内容如下:主料:鸭胸肉辅料:芦篙、豆芽、红椒调料:盐、味精、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉烹制方法: 1、将鸭肉切丝,加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊、食用油腌制备用; 2、将芦篙切段,放入沸水中加姜片焯烫捞出,再将豆芽过水焯烫,用盐、蚝油、胡椒粉、料酒、清水,水淀粉调成碗汁备用; 3、坐锅点火倒油,下入鸭丝滑散出锅,锅中留底油,下葱姜蒜末煸香,依次放入芦篙、红椒丝、豆芽、鸭丝,倒入碗汁大火翻炒均匀,加少许醋、味精出锅即可。特点:脆嫩咸香,营养丰富。

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