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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年7月2日09:06
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“翡翠白菜卷”的制作方法,内容如下:主料:圆白菜辅料:胡萝卜、香菇、冬笋、葱、姜调料:盐、味精、白糖、白醋、料酒、干辣椒烹制方法: 1、将胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜、干辣椒均切成丝,锅中加少许油,下葱姜丝、干辣椒丝煸香,再放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝炒匀,调入料酒,冲适量清水,烧开后加白糖、盐、味精,出锅晾凉兑入白醋调成珊瑚汁备用; 2、将圆白菜叶子放入开水中焯软,捞出过凉,切块后卷入炒好的蔬菜丝,放进珊瑚汁中腌制1小时,冷藏腌制味道更佳,食用前切块即可。特点:色泽碧绿,口感脆嫩。

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