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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2009年7月10日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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本期节目介绍了“香辣鱼鳞片”的制作方法,内容如下:主料:鲤鱼鳞片辅料:玉米粒、青红椒、香葱调料:盐、味精、料酒、香油、辣酱、玉米淀粉烹制方法: 1、将鱼鳞片加葱姜、料酒腌制,再反复清洗去除腥味,吸干水分后加入干淀粉拌匀,玉米粒去除水分后加入干淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒油,先放玉米粒炸熟捞出,再放入鱼鳞片炸至金黄捞出,锅中留底油,加辣酱炒香,放入青红椒粒、香葱末爆香,依次放入炸好的玉米粒和鱼鳞片,调入料酒、香油,翻炒均匀加味精出锅即可。特点:香辣爽口,口感脆嫩。

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