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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年9月8日15:42
首播频道:云南卫视
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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简介:主料:鲤鱼 辅料:五花肉、冬笋、香菇 调料:盐、味精、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法: 1、将鲤鱼洗净后表面切一字花刀,待锅中油烧至6-7成热时,将鱼放入炸至两面金黄备用; 2、锅中留底油,下葱姜、五花肉丁煸炒,再依次加入干辣椒、冬笋丁、香菇丁炒匀,调入酱油、料酒,冲适量开水,再调入醋、白糖略煮后放入鱼,小火炖20分钟,鱼和配料取出装盘,汤汁加水淀粉勾芡,加少许味精出锅淋在鱼上即可。 特点:肉质鲜嫩,造型美观。

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