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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年9月5日10:16
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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1、将鸡脯肉整块煮熟,晾凉后切成片码放在盘中,撒入盐、味精、淀粉备用;2、取5个鸡蛋蛋清,放入器皿中按顺时针搅打成蛋泡糊,鱼蓉用牛奶调匀,倒入蛋糊中,加入适量干淀粉再次搅打均匀,盖在鸡肉上,用香菜叶、红椒碎点缀,上锅蒸熟备用;3、锅中放入鸡汤,调入盐、味精烧开后浇在蒸好的鸡肉中,改刀即可食用。特点:色泽洁白,软嫩鲜香。

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