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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年9月4日09:32
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:牛里脊肉 辅料:榨菜、豆芽、荷兰豆、芹菜、胡萝卜、鸡蛋 调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、蚝油 烹制方法: 1、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟,再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用; 2、锅中加少许油,下入豆芽煸至发软取出,锅中再加油,将牛肉倒入煸炒变色备用; 3、坐锅点火倒油,下入姜蒜末、榨菜煸香,依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽,取一小碗调入盐、味精、白糖、蚝油、水淀粉拌匀倒入锅中调味炒匀即可。 特点:脆嫩爽口,鲜香浓郁

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