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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2008年8月31日09:58
首播频道:
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:鲫鱼 辅料:白萝卜、葱、姜 调料:盐、白糖、料酒、味精、花椒 烹制方法: 1、将鲫鱼处理后洗净,背部切花刀,白萝卜切丝过开水焯烫备用; 2、坐锅点火倒油,下入鲫鱼、葱姜末,煎至表面微黄,冲适量开水,大火烧至汤色变白后加盐、白糖、料酒调味,放入萝卜丝中火煮8分钟左右出锅,烧花椒油淋在鱼中即可。 特点:汤色奶白,鲜咸微麻。

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