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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年1月20日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:鸡蛋、面粉辅料:面包糠、咸蛋黄、蟹足棒、糯米粉调料:白糖烹制方法 1、将鸡蛋打散后摊成蛋皮,蟹足棒切成长条,咸蛋黄用清水浸泡10分钟备用; 2、将咸蛋黄放在抹过油的砧板上,刀上抹少许油,将咸蛋黄拍成薄片,放在蛋皮上,加入蟹足棒,撒少许白糖,卷成卷,用面粉和糯米粉调成的糊封口; 3、将卷好的蛋卷滚上生粉,蘸匀蛋液和面包糠,下油锅中炸至色泽金黄,出锅改刀切小块码盘即可。特点:色泽金黄,酥脆适口。

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