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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年1月6日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:鲤鱼辅料:番茄、青红椒、啤酒、葱姜蒜调料:盐、味精、白醋、生抽、蚝油、番茄酱、老抽、胡椒粉烹制方法: 1、将鲤鱼留鱼鳞洗净后一分为二成两半,锅中加油,烧至6成热时下姜片爆香,将鱼皮朝下放入煎5分钟左右,至鱼皮成金黄色,加入盐、白醋,放入番茄、青红椒,倒入一瓶啤酒,放入番茄酱、生抽、蚝油、蒜片; 2、将鱼翻身后大火炖10分钟,出锅前加入味精、老抽、胡椒粉、小葱末即可。特点:风味独特,鲜味十足。

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