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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年1月4日09:07
首播频道:湖南卫视
所属栏目:天天饮食
所属分类:美食栏目
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主料:五花肉辅料:笋干、菜心、香葱、姜调料:盐、味精、白糖、酱油、黄酒烹制方法: 1、将香葱铺在炒锅中,依次放入姜块、五花肉,加入黄酒、老抽、生抽、白糖,泡发好的笋干,中小火炖煮1个小时; 2、将炖好的肉放入冰箱冷冻定形,取出切连刀片,再折叠成方块,放入特制的宝塔模具中,用笋干封口,加味精和汤汁,盖上盖子,入蒸锅蒸10分钟,出锅后将肉扣在盘中,用焯过的菜心围边即可。特点:形似宝塔,软嫩鲜香。

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