首播时间：2010年1月4日09:07
首播频道：湖南卫视
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
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主料：五花肉辅料：笋干、菜心、香葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、黄酒烹制方法： 1、将香葱铺在炒锅中，依次放入姜块、五花肉，加入黄酒、老抽、生抽、白糖，泡发好的笋干，中小火炖煮1个小时； 2、将炖好的肉放入冰箱冷冻定形，取出切连刀片，再折叠成方块，放入特制的宝塔模具中，用笋干封口，加味精和汤汁，盖上盖子，入蒸锅蒸10分钟，出锅后将肉扣在盘中，用焯过的菜心围边即可。特点：形似宝塔，软嫩鲜香。