央视网|中国网络电视台|网站地图 |
客服设为首页 |
发布时间: | | 来源: CNTV
首播时间:2012年9月3日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
关 键 字:
本期节目主要内容: 型男主持人刘伟和嘉宾吕斌为大家带来一道“苦瓜陈皮虾”:原料:明虾、苦瓜、西兰花、陈皮、生粉;调料:盐、鸡精、白糖;烹饪过程:1、苦瓜切条,西兰花入开水锅汆烫成熟捞出,加入盐和鸡精拌匀,备用;2、锅里水继续烧开,下入苦瓜、虾仁煮滚开;3、热锅热油、下入虾仁、苦瓜和陈皮末翻炒,调入盐、鸡精和白糖,用湿淀粉勾个薄芡即可起锅; 小提示:陈皮还有陈皮素、陈皮甙及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素和柠檬醛,在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。(《食来运转》 20120903 苦瓜陈皮虾)