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发布时间:  |  | 来源: CNTV

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首播时间:2012年7月14日11:37
首播频道:东南卫视
所属栏目:食来运转
所属分类:其他
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本期节目介绍的是“肉酿面筋”的做法:原料:面筋 五花肉末 香菇 葱姜蒜 干红椒 淀粉;调料:盐 味精 料酒 老抽;做法:1、事先将面筋切断,修饰一下,在肉馅中加入盐、味精、料酒、香菇丁、姜蒜末搅拌上劲,再加入老抽和葱花拌匀,再加入一些淀粉备用,将肉馅酿入面筋中;2、热锅热油,下入辣椒末和姜末用小火炒香,倒入适量清水,改大火,再调入老抽、盐、鸡精、料酒烧开;3、接着下入酿好的面筋大火烧开,定型后改小火继续烧制入味;大概需要15分钟左右,将面筋盛出摆盘,剩下的汤汁用湿淀粉收汁,浇到面筋上即可。 (《食来运转》 20120714 肉酿面筋)

channelId 1 1 《食来运转》 20120714 肉酿面筋 865893a53b6240d8b99605051f0cac70 2 本期节目介绍的是“肉酿面筋”的做法: 原料:面筋 五花肉末 香菇 葱姜蒜 干红椒 淀粉; 调料:盐 味精 料酒 老抽; 做法: 1、事先将面筋切断,修饰一下,在肉馅中加入盐、味精、料酒、香菇丁、姜蒜末搅拌上劲,再加入老抽和葱花拌匀,再加入一些淀粉备用,将肉馅酿入面筋中; 2、热锅热油,下入辣椒末和姜末用小火炒香,倒入适量清水,改大火,再调入老抽、盐、鸡精、料酒烧开; 3、接着下入酿好的面筋大火烧开,定型后改小火继续烧制入味;大概需要15分钟左右,将面筋盛出摆盘,剩下的汤汁用湿淀粉收汁,浇到面筋上即可。 (《食来运转》 20120714 肉酿面筋)

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